开店怎样留客的忠告

　　味道第一

　　任何串串香加盟店请把这个作为第一铁律，如果你和周边相比没有特色的话是没法存活的。就算是卖同种食物至少也能做自家的秘制菜。请把特色放在第一位。

　　以次充好

　　想要降低成本不要选择以次充好的方式，如果食材涨价，可以适当提价。

　　降低成本，人力出发

　　剩下的人力成本可以适当提供折扣或者优惠。

　　员工要精选

　　员工培训不是发套统一的衣服就好了。服务意识是必要的，所以员工培训要做好，而不是让她们自生自灭。

　　选择背景音乐要符合风格

　　如果想用背景音乐招揽顾客，请不要把选音乐的权利交给下面人。一定要选择适合品牌风格的，而不是一会摇滚，一会又唱的要死要活……

　　服务要端庄

　　有客人在场的情况下闲聊欢笑追逐打闹甚至合唱会让人心塞。所以一定要约束好员工。如果没法做到，那么至少不要在顾客面前大声喧哗，毕竟多数顾客是喜欢安静吃饭的。

　　以客源为定造菜式

　　以白领为目标客源的话，低油，低盐，低糖是基本。而如果是以家庭为主的话，记得照顾一下小孩和老人。二胎政策和老年化社会的到来，他们绝对需要更合理的菜品服务。

　　wifi运用有讲究

　　薄利多销靠翻台率取胜的店，绝对不要提供WIFI。因为你的顾客会消磨很长时间，但是如果你的店够大或者服务够好，甚至是快时尚类型营销互动玩得很溜的，建议设置关注微信号提供wifi甚至免费连接。因为，你会赢得庞大的会员。

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