有的串串香加盟品牌店生意好，而有的生意差，可能许多老板觉得自己产品的味道并不差，服务也还可以，那为什么生意就是没有别人的好呢？其实这是没有找到根本原因，所以无法对症下药。想要让串串香加盟店生意好，那么只有了解消费者的所思所想，才能预判他们的行为，才能根据这个对产品及服务进宪整改，以符合消费者的需求，才能激发消费活力。

1、从众心理

这是一个比较典型的消费心理，指的是当别人拥有某样东西，自己也想有，不甘心落在他人后面。比如当下市场中某个餐饮店比较有特色，因而其它顾客也想要去体验一番，比如市场中比较火的金汤底料，如果你忽略这一需求，那么顾客怎么可能来消费呢？因而串串香加盟店老板一定要洞察市场的发展趋势，了解同行现状，及时推出新产品，打造差异化竞争，才能留住顾客的胃。

2、求异心理

从众是指要符合市场的发展趋势，而求异则是指提供不一样的产品，让消费者品尝，从而得到不一样的体验，因而老板们一定要懂得去创新，以新的菜品，激活消费者的用餐热情，让店铺气氛回升。

3、攀比心理

人们都有攀比心理，比如别人有，那么你也想有。如现在许多餐饮店会设置会员制，针对会员有一定的优惠，或者只有会员才有的菜品，这会让旁人眼红，想体验一把，因而也会加入到会员中，随着会员数量增加，门店的生意自然就稳定下来。

4、求实心理

以往的餐饮店拼的是份量和质量，而近年来则是放在产品外观，打造了许多华而不实的产品，但这只是一时的，华丽的外表虽然能带来一定的关注，但如果产品质量与份量跟不上，顾客脱粉率将大幅提升。开餐饮店要回归到产品的质量与份量上面，切不能偷工减料，不能只重外在而忽略内在，只有做到颜值与品质。

只有了解顾客的需求，并针对此进行改良，生意才能越来越好。