俗话说“民以食为天”，这话句认证了餐饮行业不管在什么时候都是一个朝阳行业。在多年以前，餐饮行业竞争力压确实小，只要把串串香店开在人流量大的地方都能盈利。但是在今天，由于市场竞争的日趋激烈，开家串串香店也不再是以前的那么简单。现在由于各种各样的餐饮品牌的增加，眵形式多种，90、00成为消费主体，那么我们的串串香加盟店也必须做一个全面升级。随着人均收入水平的提高，人们的消费观念也在发生改变，年轻消费群体逐步形成规划并占据消费主导地位，高颜值、娱乐至上、时尚与传统、用餐体验度等标签在餐饮行业应运而生，要打动消费者，作为经营者就必须要先了解消费者。

如何掌握顾客的消费习惯？

一、注重打造社群文化

所谓“社群文化”就是给消费者进行分类，把拥有共同爱好的消费者分为一个群体，它围绕的不是门店、产品与理念，而是走心的交友，融入，互动，玩，建立信任，再分享产品。因而这就要求串串香加盟店经营者在开店之前一定要对店铺做好定位，并根据地位制定店铺的装修风格、价位、菜品、选址等，把拥有相同定位的人群聚集在一起，从而增加复购率。

二、打造年轻客户群社会圈

现在“撸串”的消费者年轻人居多，想要了解年轻人的想法，就要学会和年轻人做朋友，如果你做出来的活动方案与产品味道符合他们的需求，那么大多数的年轻人都会喜爱。我们在选择店铺地址是就要进行多方位的考察，打到年轻人群体客流量大的地方，根据他们的消费习惯打造店铺的整体风格。

三、学会构筑消费热点

物质者到满足后，就会追求精神上的享受。人人都愿意为自己认为舍得的东西买单，所以无论是新鲜的还是刺激的，一切他们感兴趣的，都可以转化为消费热点。如当下流行的趋势，不管是流行词汇、流行物品、流行歌曲、游戏等，一切可以给消费者留下一个与时俱进的印象。

四、用餐体验

如何打造用餐体验，这包括了装修风格、服务、店铺名称、餐具等软件及硬硬件设施。串串香加盟店想要在未来长久的发展，那么就必符合消费市场，因而经营者必须了解消费者的习惯，才能掌握财富。